Placas de cocina para tu hogar

La placa de inducción calienta directamente el recipiente mediante un campo electromagnético, lo que la hace más rápida y eficiente. La vitrocerámica utiliza resistencias radiantes bajo el cristal, calentando la superficie y luego el recipiente. La inducción consume menos energía y es más segura al tacto.

Sí. Las placas de inducción requieren recipientes con base ferromagnética (hierro fundido, acero inoxidable magnético). Puedes comprobarlo acercando un imán a la base de la sartén: si se adhiere, es compatible. Los recipientes de aluminio puro, cobre o vidrio no funcionan en inducción.

La inducción es la más eficiente: aprovecha hasta el 90% de la energía. La vitrocerámica ronda el 70-75%, mientras que el gas se sitúa en torno al 50-55%. No obstante, el coste del gas natural suele ser inferior al de la electricidad, por lo que el gasto final depende de las tarifas de tu zona.

El ancho estándar es de 60 cm, pero también existen modelos de 70, 80 y 90 cm para cocinas más amplias, así como módulos domino de 30-40 cm que se combinan entre sí. Antes de comprar, mide el hueco de encastre de tu encimera.

El precio de instalación varía según el tipo de placa y la preparación previa de la cocina. Las placas eléctricas (inducción y vitrocerámica) requieren una toma de corriente adecuada (normalmente 32A). Las de gas necesitan la conexión a la red de gas o a una bombona. Consulta siempre a un instalador autorizado.